⼤学時代は、⼤学院を含む計 6 年にわたり、農業の勉強をしておりました。その後、⾷品加⼯会社に就職。５年ほど勤務したのち、ずっと興味があったお酒造りをするため、⼤阪の⾼槻市にある壽酒造（國乃長ビール）に転職しました。そこで、5 年間、⽇本酒づくりとクラフトビールの醸造に携わってきました。
奥が深いビール醸造の世界を知れば知るほど、ますますいろんなクラフトビールをつくりたいという感情が芽⽣え、「⾷材を活かす」ビールを作ってみたいと思い、醸造所を始めました。
雄大な自然、海、そして豊かな農業を抱える淡路島で、「人と農」、「人と人」「人と文化」を繋げる、そんなお酒づくりを目指しています。